Les nouveautés de votre profession

L'actu de votre département

 Challenge Pascal Bataille

En collaboration avec le C.F.A.  de Groisy, le Conseil d’Administration de la  Fédération des hôteliers, Cafetiers, Restaurateurs a décidé que chaque année au mois d’avril avant les examens de fin d’année la Fédération organise « Le Trophée Pascal BATAILLE » , réservé aux apprentis du Brevet Professionnel 2ème année Cuisine.


Pascal, notre professeur de Cuisine a été, et restera un exemple pour les jeunes apprentis. Ce que nous retiendrons de Pascal, ce que nous avons découvert en lui : son exigence des qualités professionnelles, sa disponibilité, sa gentillesse reconnue de tous. Nous tenons à lui dire un grand merci, pour son action auprès des jeunes de notre C.F.A.- section Cuisine-Restaurant.

Que ce challenge qui met chaque année les apprentis cuisiniers à l’honneur, soit compris comme un évènement, qui marque leur apprentissage, pendant les années de préparation au Brevet Professionnel.


L’apprentissage d’un métier, c’est la voie idéale pour
• Apprendre le métier dans un CFA auprès de professionnels très qualifiés
• Pratiquer le métier dans une entreprise auprès d’un maître d’apprentissage compétent et généralement passionné
• Trouver un emploi, une fois le Brevet acquis dans la même entreprise ou dans une autre
• Continuer à se perfectionner pour se mettre à son compte, c'est-à-dire créer sa propre entreprise puis à son tour, former des apprentis
Que nul n’ignore qu’apprentissage signifie études vivantes, connaissance d’un métier et emploi assuré.

Candidats, aujourd’hui, avec votre B.P. c’est une voie royale qui s’ouvre devant vous, pour devenir de bons chefs de cuisine.

Pour clôturer mon propos, je voudrais remercier
- l’ensemble du CFA de GROISY qui s’est investi pour la réussite de ce 4ème challenge,
- M. HENRION, Président des Eurotoques de la Région Rhône Alpes d’avoir accepté la Présidence d’honneur du Jury,
- tous les collègues de l’Amicale des Cuisiniers,
- la Chambre Professionnelle des HCR d’Annecy,
- les Maître d’apprentissage, les membres du Jury.

Réunis, aujourd’hui, au C.F.A., je voudrais féliciter et remercier tout spécialement le Président du CFA, Claude BOCQUET, Président des Bouchers de Haute-Savoie pour l’organisation et la réussite, le 1er et 2 avril dernier, de la finale du Meilleur Apprenti de France « Boucher », toutes mes félicitations à Melle Donzé Delphine, 1ère Meilleure apprentie Boucher 2007, qui plus est, Haut-savoyarde. Sans oublier, le meilleur apprenti de France 2007 « Pâtissier », M. Anthony MAGNIN également en formation au C.F.A. Outre le titre suprême, il a obtenu le 1er prix dégustation et le 1er prix de présentation.
Bravo aux jeunes apprentis, compliments à tous nos professionnels, à tous les formateurs de notre C.F.A. Ils méritent tous vos applaudissements.

Un merci spécial à nos sponsors :
- Etablissements SAXOD, la Société « La Grande Chartreuse » et « Grand-Marnier ».

- à la Chambre Professionnelle des H.C.R. d’Annecy et Environs ;

- merci à la Presse, toujours présente lors de nos manifestations.